Category Archives: 厨艺烹饪

美味又营养的住家汤 – Part 3

粉葛干贝红萝卜汤 材料: 粉葛,红萝卜,猪尾骨,干贝,红枣 粉葛栗子红萝卜汤 粉葛莲藕花生汤 材料: 粉葛,莲藕,花生,吊片,红枣,猪尾骨。 维山花生汤 材料: 土鸡/排骨 600g、淮山600g、花生米200g, 胡萝卜1 条,红枣 12 粒,清水大概3000 ml,盐少许 做法: 1、 土鸡肉/排骨洗净,川烫, 沥干水分 2、 花生米泡热水大概15分钟洗净备用。 3、 淮山去皮切块,胡萝卜切小块备用。红枣也洗净备用。 4、 锅中煮滚水,加入所有的材料除了淮山一起大火烧开,然后转小火煲大概1 个小时半,然后放入淮山再继续煲大概半个小时,加入适量的盐即可熄火享用。 老黄瓜元贝干蚝汤 老黄瓜珍珠豆汤 材料: 老黄瓜,珍珠豆,红枣,杞子,猪尾骨 药材鸡汤 材料:  甘邦鸡一只,干贝,,干草,淮山,党参,玉竹,红枣,枸杞,,川弓,北芪 莲藕薏仁煲排骨汤 适饮: 祛湿清热,健脾益胃,强壮筋骨,预防流感。 材料: 莲藕1斤 (约600克) 薏仁1两 (约37.5克) 排骨1斤 (约600克) 清水2500毫升 盐 适量 (一般煲汤的方法煲,三小时) 菠菜肉碎蛋花湯 材料: 1大匙油 1小匙蒜茸 700ml水 100g肉碎 300g菠菜,洗净,切小块… Read More »

美味又营养的住家汤 – Part 2

沙葛玉蜀黍红萝卜汤 材料: 粉葛,栗子,红萝卜,红枣,猪尾骨 清润八宝汤 补脾祛湿,主天皰湿疮, 因热气心浮气躁,睡不安稳,便秘都适饮。 材料: 红萝卜1条 莲藕1/2斤 (约300克) 芡实1/2两(约18.9克) 莲子1/2两 (约18.9克) 百合1/2两 (约18.9克) 薏仁1/2两 (约18.9克) 无花果 10粒 排骨 1/2斤 (约300克) 盐 适量 牛蒡玉竹排骨汤 材料: 牛蒡,玉竹,海竹,红枣,杞子,猪尾骨。 牛蒡玉竹汤 材料: 牛蒡,海竹,红枣,枸杞,猪尾骨 牛蒡芡实百合枸杞萝卜煲排骨 材料: 牛蒡 白萝卜 芡实 百合 枸杞 排骨 红枣 做法: 1.红枣去核洗净备用。白萝卜和牛蒡削皮切块。 2.排骨软块,入滚水汆烫5分钟后洗干净备用。 3.芡实,百合和枸杞洗净备用。 4.锅中放入约3000毫升的清水,将所有材料放入锅中,用猛火煲至水滚,改用文火续煲3个小时,关火放入适量盐调味。 清热润肺消积滞: 牛蒡促进肠胃蠕动,芡实健脾袪湿,百合润肺安神,枸杞益精明目,白萝卜清热消食。适合代谢差,失眠,火气大,用眼疲劳,消化不良者饮用。 玉蜀黍淮山萝卜冬菇猪骨汤 材料: 玉蜀黍,萝卜,淮山,冬菇,猪骨,红枣 生地玉蜀黍汤 材料: 生地,玉蜀黍,杞子,猪尾骨。 生地玉蜀黍黑豆汤 材料: 生地(甜菜根)… Read More »

美味又营养的住家汤 – Part 1

ABC汤 上汤苋菜 上汤苋菜可选用苋菜苗,吃起来比较嫩滑;如果选用普通苋菜就要去掉菜梗老的纤维。 材料: 1大匙油 1大匙蒜片 800ml上汤 500g苋菜 1粒皮蛋,切粒 30g银鱼仔,炸香,待用 调味料: 1小匙盐 1大匙生抽 少许胡椒粉和鸡晶粉 做法: 1.烧热1大匙油,爆香蒜片,倒入上汤煮滚。 2.将苋菜倒入煮约3分钟,加入调味料和皮蛋煮滚便可盛起。 3.洒上炸香的银鱼仔便可享用。 佛手瓜粟米排骨汤 这汤味道很清甜~赞哦!佛手瓜它含有豐富的鈣質蛋白質维生素常吃可以增强自身的抗病能力是很便宜又健康的疏果哦~另外,切开合掌瓜,你会发现有很多黏液,据说这些就是植物胶原蛋白的精华,有很好的美颜效果。 材料: 佛手瓜1粒 玉米1条 红萝卜1条 排骨350g 蜜枣2粒 干瑶柱1至2粒 茨实25g 盐适量 冬瓜排骨汤 凉瓜黄豆猪尾骨汤 清热润燥~ 材料: 凉瓜 猪尾骨或瘦肉 黄豆 姜2片 做法: 1.黄豆洗净,用水浸3小时。 2.凉瓜去瓤,洗净,切大块。 3.猪尾骨或瘦肉洗净,用沸水汆烫一会,盛起洗净。 4.烧滚清水,放入全部材料,煲滚后转用小火煲2小时,下盐调味即可。 贴士: 凉瓜与黄豆配合,有清热解毒的功效,特别适合在炎热的夏天饮用 南瓜栗子粟米猪尾骨汤 材料: 南瓜 粟米 栗子肉 猪尾骨 双莲干贝汤 扁豆汤 材料: 小扁豆,排骨(烫过火),红枣,枸杞子,鱿鱼 煲3至4小时即可。… Read More »

簡單+容易的時尚燕菜月餅

  草莓乳酸 & 芝士燕菜月饼 燕菜蛋黄材料: (A) [器材] – 球状制冰模 1个,可做20粒 白糖80克 燕菜粉2tsp 盐1/8tsp 水 200m l 红萝卜100gm(切块蒸熟,趁热压成泥狀) 馅料 :(B) 燕菜粉 – 2 tsp jelly粉 – 1 tsp 幼糖 – 50g 清水 – 250ml 芝士- 40g ( cream cheese ) 柠檬汁 – 2 tsp 鲜奶油 – 100 g ( whipping cream ) 皮料 : (C) 燕菜粉 –… Read More »

六种不同风格口味的意大利面酱配方

介绍六种不同风格口味的意大利面的做法,想要品味美食的,就吃意大利餐。 当然意大利必不可少的就是意大利面,下面小编就教你六种意大利面的做法吧!   白酱 – White Sauce 奶油 3/4 茶匙 特幼面粉 3/4 茶匙 牛奶 2 大匙 海盐,黑胡椒适量       培根白酱 – Carbonara Sauce 培根(切碎)30 克 大洋葱(切碎)1/8 个 蒜末 1/2 茶匙 Alfredo Sauce 360 克 水 1 大匙 番茄(减半,去籽,切碎)1/2 个 海盐,黑胡椒适量       帕玛森芝士奶油酱 – Alfredo Sauce 奶油 1 大匙 鲜奶油 1/4 杯 大蒜瓣… Read More »