美味又营养的住家汤 – Part 3

By | April 6, 2015

粉葛干贝红萝卜汤

材料:
粉葛,红萝卜,猪尾骨,干贝,红枣

粉葛干贝红萝卜汤


粉葛栗子红萝卜汤

粉葛栗子红萝卜汤


粉葛莲藕花生汤

材料:
粉葛,莲藕,花生,吊片,红枣,猪尾骨。

粉葛莲藕花生汤


维山花生汤

材料:
土鸡/排骨 600g、淮山600g、花生米200g, 胡萝卜1 条,红枣 12 粒,清水大概3000 ml,盐少许
做法:
1、 土鸡肉/排骨洗净,川烫, 沥干水分
2、 花生米泡热水大概15分钟洗净备用。
3、 淮山去皮切块,胡萝卜切小块备用。红枣也洗净备用。
4、 锅中煮滚水,加入所有的材料除了淮山一起大火烧开,然后转小火煲大概1 个小时半,然后放入淮山再继续煲大概半个小时,加入适量的盐即可熄火享用。

维山花生汤


老黄瓜元贝干蚝汤

老黄瓜元贝干蚝汤


老黄瓜珍珠豆汤

材料:
老黄瓜,珍珠豆,红枣,杞子,猪尾骨

老黄瓜珍珠豆汤


药材鸡汤

材料: 
甘邦鸡一只,干贝,,干草,淮山,党参,玉竹,红枣,枸杞,,川弓,北芪

药材鸡汤


莲藕薏仁煲排骨汤

适饮:
祛湿清热,健脾益胃,强壮筋骨,预防流感。
材料:
莲藕1斤 (约600克)
薏仁1两 (约37.5克)
排骨1斤 (约600克)
清水2500毫升
盐 适量
(一般煲汤的方法煲,三小时)

莲藕薏仁煲排骨汤


菠菜肉碎蛋花湯

材料:
1大匙油
1小匙蒜茸
700ml水
100g肉碎
300g菠菜,洗净,切小块
腌料:
1/4小匙盐
1小匙生抽
少许胡椒粉
1小匙粟粉
调味料:
1/2小匙盐
少许胡椒粉
2粒蛋,打散
做法:
1.肉碎加入腌料拌匀,备用。
2.烧热油爆蒜茸,加入水煮滚,再加入肉碎煮滚。
3.加入菠菜和调味料煮滚,最后加入蛋液稍微搅拌,即可上桌享用。

菠菜肉碎蛋花湯


西洋菜汤

材料:
西洋菜 红萝卜 南杏 北杏 蜜枣 猪骨 盐
做法:
1. 西洋菜先清洗2-3遍,然后用淡盐水泡泡,再洗净。
2. 猪骨飞水,洗干净。 红萝卜削皮切小块。 南杏,北杏洗净,用水泡30分钟。蜜枣选用煲汤的蜜枣。
3. 把骨头,胡萝卜和南北杏放入汤锅里, 加水煲半个小时.
4. 放入西洋菜, 继续煲2个小时.
5. 煮好后, 我一般用隔油勺把肥油撇去, 然后放盐调味.
(加了南北杏,蜜枣,更具有止咳化痰的功效。)

西洋菜汤


西洋菜蜜枣吊片汤

材料:
西洋菜,蜜枣,吊片,红枣,杞子,马来鸡壳。

西洋菜蜜枣吊片汤


青红萝卜耗青耗汤

材料:
青萝卜
红萝卜
干蚝
红枣
排骨

青红萝卜耗青耗汤


青红萝卜马铃薯玉米煲瘦肉

材料:
青萝卜
红萝卜
马铃薯
玉米
南杏
北杏
蜜枣
陈皮
瘦肉
做法:
1.陈皮泡水待软化后刮去内里白色囊筋备用。瘦肉入滚水汆烫5分钟,不用切块,洗净备用。
2.青,红萝卜,玉米,马铃薯削皮洗净,切大块备用。
3.锅中放入清水,将所有材料放入锅中,用猛火煲至水滚,改用文火续煲3小时,关火放入适量盐调味。
注:
坊间流传,此汤针对长期面对电脑与厨房者有排除电磁波,煤气毒之功效。这是一道妈妈的基本优质靓汤。
消食化滞止咳化痰, 青萝卜利润肠,红萝卜健脾润肤,马铃薯健脾养胃,玉米清热利湿,南北杏止咳平喘,陈皮健脾化湿。适合食欲不振,肺热燥湿,喉咙痰结者饮用。

青红萝卜马铃薯玉米煲瘦肉


黄豆木瓜雪耳煲猪骨

(幼儿专属汤品)
材料:
黄豆,木瓜,雪耳,排骨。
健脾润肠生津, 黄豆健脾益胃,木瓜滋养消食,润肠生津。雪耳清热润肺。此汤适合消化不良,解便不顺的小朋友饮用。

黄豆木瓜雪耳煲猪骨

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